Vinos en Voz Baja werd opgericht in 2012 door Carlos Mazo en Isabel Ruiz. Zij beheren bijna 6 hectare wijngaarden in La Rioja Oriental. Zij zijn de eerste in hun families die zelf wijn maken en de druiven niet verkopen. Wat een paar jaar geleden begon als een klein project, is uitgegroeid tot een van de meest gewaardeerde en succesvolle bodegas van Spanje. Ze produceren nu bijna 25.000 flessen per jaar en er wordt vol lof geschreven over de wijnen. Zo is Carlos in 2023 uitgeroepen tot Young Winemaker of the Year door Tim Atkin.
De wijngaarden liggen in verschillende dorpen langs de Ebro rivier: Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Calahorra en Autól. Het zijn oude wijngaarden (viñas de vaso) met voornamelijk Garnacha, aangevuld met Pasera, Tempranillo, Garnacha Roya, Graciano de Alfaro, Viura en andere druivenrassen. Ze cultiveren de wijngaarden op een natuurlijke manier en werken geheel volgens traditie. Carlos vertrouwt op de kennis en gebruiken die van generatie op generatie zijn overgedragen. Vandaar de naam ‘Costumbres’, Spaans voor ‘gewoontes’.
In de kelder persen ze de druiven nog met de voet. De vergisting en rijping gedurende een jaar, vindt plaats in eikenhouten vaten. Carlos is erg precies als het op houtgebruik aankomt. De herkomst, toasting en leeftijd van zijn vaten wordt zorgvuldig bepaald.
De wijnen vertegenwoordigen de regio in drie stappen:
- Vinos de Zona (wijn uit de regio): Costumbres Blanco en Tinto
- Vino de Pueblo (wijn uit het dorp): Barrio Pastores
- Vino de Parcela (wijn uit één wijngaard): Erosivo
De stijl van Vinos en Voz Baja is licht en verfijnd. Garnacha is hierin bepalend: pure aardbeien, iets meer alcohol dan gemiddeld en een lichte houtrijping. De wijnen zijn drinkbaar in de eerste paar jaar maar ook zeer geschikt om te bewaren.
