De wijnen van Bodegas San Martín vertegenwoordigen allemaal een magisch dier; een combinatie van twee dieren die voorkomen in de natuur in Navarra. De Goanail Rosé is geïnspireerd op de Goat en de Snail, zo ontstond de ”Goanail”.
Terroir
De Goanail Rosé wordt gemaakt van Grenache en Tempranillo. De stokken zijn tussen de 20 en 30 jaar oud en groeien op verschillende wijngaarden met zand-, klei- en kalkbodems. De wijngaarden liggen nabij de ravijnen in het dorp San Martín de Unx.
De druiven ondergaan na de oogst een alcoholische vergisting in RVS tanks. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden in gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Proefnotities Goanail Rosé
De Goanail heeft een helder roze kleur. Zoals we van Spaanse rosés gewend zijn is ook de Goanail iets donkerder van kleur. Dit zegt echter niets over de zoetheid van de wijn, deze is namelijk 100% droog.
De Goanail heeft verleidelijke aroma’s van nectarine, bosaardbeien, kersen en mediterrane kruiden. De smaak is zacht en rond, met een goede balans tussen fruit en zuurgraad. Heerlijk als aperitief op een warme zomerse avond, bij een frisse salade met fruit of een gemoedelijke barbecue. Serveer de wijn gekoeld (8-10 C°).
Paula –
Dit is mijn favoriete rose voor op een zomerse dag, heel lekker!