GERMAN R. BLANCO

Ons etiket garandeert dat je een ambachtelijke en levende wijn voor je hebt. Gemaakt met minimale interventie, met als doel de plek te respecteren waar de druiven vandaan komen en die de wijn tot leven hebben gebracht.

Wij geloven sterk dat wijnen vertegenwoordigers moeten zijn van het land waarin zij worden geboren.

 De wijnen worden gemaakt van druiven die op een biologische, duurzame en traditionele manier worden geteeld.

Tijdens de teelt van onze druiven gebruiken wij nooit pesticiden, onkruidverdelgers, systemische behandelingen of chemische meststoffen.

Wij geloven sterk dat alles begint bij de bodem. Daarom zetten wij ons in om deze levend te houden.

Onze wijnen worden gemaakt van met de hand geoogste druiven.

Onze wijnen zijn in wezen gefermenteerd druivensap met een minimale dosis sulfiet.

Noch technologie noch mechanisatie kan ooit de passie van kleine ambachtelijke wijnboeren vervangen.

Onze wijnen zijn altijd dorpswijnen. Met dit concept bedoelen wij een exclusieve geografische afbakening, omdat wij elk dorp – met zijn geschiedenis, zijn wijngaarden en zijn bodems – waarderen als een uniek landschap dat het verdient om erkend te worden.

Wij maken onze wijnen wijngaard per wijngaard. Wij begrijpen dat de beste manier om de biodiversiteit van ons landschap via onze wijngaarden en hun bodems te leren kennen, is door elk perceel individueel te behandelen.

Al onze wijnen worden gerijpt. Wij zien dit proces als een vorm van begeleide rijping, waarbij hout niet noodzakelijk hoeft te worden gebruikt. Wij maken gebruik van verschillende materialen zoals beton of terracotta en wanneer wij hout gebruiken, kiezen wij altijd voor grote volumes en gebruikte vaten. Met het rijpingsproces willen wij ons werk als boeren benadrukken.

Wij klaren of stabiliseren nooit en filteren normaal gesproken niet. Als wij dit toch doen, is het altijd een zeer lichte filtratie.

De ware schoonheid van wijnen met ziel ligt in de optelsom van hun imperfecties. Light has always found its way through the cracks…