Champagne Collet, Nord Sud
chardonnay, pinot noir | Famille Collet, Fontaine-Denis, Champagne, Frankrijk
Deze champagne Nord Sud van Famille Collet is een toegankelijke en verfijnde Brut champagne. De druiven voor deze champagne zijn afkomstig van verschillende plots met jonge stokken, van laag gelegen wijngaarden in Fontaine-Denis. Deze wijngaarden zijn in conversie naar biologische productie. Er worden dus geen herbiciden of synthetische producten gebruikt.
De stijl is fruitig en verfijnd. Het is een blend van pinot noir (50%) en chardonnay (50%) en dit zorgt voor tonen van zowel frambozen als frisse citroen, rode appel, brioche en licht geroosterde noten. Een fijne aperitief champagne voor elk moment, met 6 gr/L dosage.
Lekker bij bijvoorbeeld een caesar salade, garnalen kroketten, calamari en gyoza.
€ 55,00
Domaine Collet werd een onafhankelijke champagne producent in 1973. Deze onafhankelijkheid gaf ze de vrijheid om volgens hun overtuigingen te gaan leven. Alle keuzes die zij daarna maakten, waren gebaseerd op respect voor de natuur, mens en omgeving.
Hun champagnes worden gemaakt met zo min mogelijk interventies, om zo de meest pure weerspiegeling van de bodem en het terroir te verkrijgen. Het domein ligt in Fontaine-Denis, dichtbij een bos met eeuwenoude eiken genaamd la Traconne. In hun kelder vind je een diverse range aan tanks en eikenhouten vaten: 6 grote eiken vaten van 2.500 liter, 2 van 1.200 liter, 6 van 600 liter en maar liefst 70 barriques van 300 liter.
De champagnes van Domaine Collet hebben karakter en een lage dosage (toegevoegd suiker). Alle details zoals druivenrassen, jaargangen, dégorgement en dosage zijn te lezen op het etiket.
Wat betreft de Nord Sud:
- Druivenrassen: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
- Jaargangen: 2022 (50%), 2021 (48%) en 2020 (2%)
- Niet geklaard, niet gefilterd.
- Vergist en gerijpt in eikenhouten vaten (30%) en rvs-tanks (70%).
- 30 maanden gerijpt, waarvan 15 maanden op de lie in de fles.
- Dégorgement: Oktober 2024
- Dosage: 6 gr/L (Brut)
- Alcohol: 13%
Nord Sud is een champagne voor iedereen en elk moment. Een betrouwbare keuze voor elke feestelijke gelegenheid.
| Land |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.