Costumbres Tinto
garnacha, calagraño, tempranillo, tinta velasco | Vinos en Voz Baja, Rioja, Spanje
Carlos maakt zijn wijnen op een moderne manier. Hij benadert het wijn maken op basis van de kwaliteit van de wijngaarden en niet op basis van de tijd in eikenhouten vaten. Hij werkt biologisch en traditioneel. De druiven voor deze wijn worden bijvoorbeeld nog met de voet gekneusd en de hele trossen vergisten daarna in open eikenhouten vaten. Carlos is daarnaast erg precies als het op houtgebruik aankomt. Elk vat is zorgvuldig uitgekozen op basis van herkomst, producent, toasting en leeftijd.
De Costumbres Tinto kan zo gedronken worden maar is ook lekker bij lichte vleesgerechten of gevogelte. Licht gekoeld het lekkerst (14-16 °C).
Oorspronkelijke prijs was: € 21,50.€ 19,50Huidige prijs is: € 19,50.
Vinos en Voz Baja ligt in een klein dorpje genaamd Aldeanueva de Ebro, in Rioja Oriental. Hier bewerken Carlos en Isabel sinds 2012 de 5 ha wijngaarden van hun ouders. Dit zijn oude wijngaarden met bush-vines (viñas de vaso), verdeeld over 10 verschillende wijngaarden.
Costumbres wordt gemaakt van garnacha en 5% calagraño, tempranillo en tinta velasco. Het gebeurt nog zelden maar de druiven voor deze wijn worden nog met de voet gekneusd. De vergisting vindt plaats in open eikenhouten vaten. Er worden geen gistculturen aan toegevoegd en de wijn wordt niet gekoeld tijdens de vergisting.
De wijn is licht houtgelagerd en heeft een subtiele maar aanwezige structuur van tannines. Veel rood fruit zoals bramen, frambozen en kersen. Nu al erg lekker maar zeker geschikt om te bewaren. De wijn is niet gefilterd en kan daardoor licht troebel zijn. Kan met veel gerechten gecombineerd worden zoals gevogelte en rood vlees. Licht gekoeld het lekkerst.
| Land |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.