El Outsider
garnacha & pasera | Vinos en Voz Baja, Rioja, Spanje
De druiven voor deze wijn worden nog ouderwets met de voeten getreden. De alcoholische vergisting verloopt zonder toevoeging van gecultiveerde gisten en de wijn rijpt na afloop in glazen mandflessen.
El Outsider is geheel vrij van toevoegingen en sulfiet.
Heerlijk in combinatie met gevogelte of rundvlees.
€ 23,50
El Outsider is een experimentele rode wijn van Vinos en Voz Baja. Carlos maakte deze wijn voor het eerst in 2016 om te experimenteren met de garnacha druif.
Het jaar 2019 is een blend van garnacha en pasera. De hele trossen worden met de voeten gekneusd en ondergaan een spontane alcoholische vergisting. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd en rijpt in glazen mandflessen. Er is niets toegevoegd, ook geen sulfiet.
El Outsider is een pure rode Rioja, gedefinieerd door vers rood fruit en aardse tonen die de wijn complex en levendig maken. De wijn heeft daarnaast een uitgesproken zuurgraad en tonen van balsamico en vuursteen. De totale productie omvat jaarlijks zo’n 1000 flessen.
Heerlijk in combinatie met gevogelte of een mooi stuk rundvlees. Licht gekoeld het lekkerst (14-16°C).
| Land |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.