Garnacha Rosé de Saignée
grenache gris, grenache noir | Dominio de Unx, Navarra
Deze rosé wordt gemaakt op de traditionele methode, van het eerste vrijgekomen sap in het vat. Dit sap is door het gewicht van de druiven op een natuurlijke manier geperst en is daardoor licht gekleurd.
Grenache is een druivenras met een fruitig karakter en dit proef je terug in deze rosé. Aroma’s doen denken aan vers rood fruit zoals aardbeien en kersen maar ook bloemen. De wijn is droog en fris, met een verleidelijke fruitigheid.
Gekoeld het lekkerst. Heerlijk als aperitief, bij visgerechten, tapas en salades.
€ 8,50
Proefnotitie
Deze lichtgekleurde rosé heeft subtiele aroma’s van zowel vers rood fruit (aardbei en framboos) als witte bloemen. In de verte een zachte hint van drop.
De smaak is gebalanceerd, met voldoende body en zuren en een verleidelijke smaak van vers rood fruit.
Heerlijk als aperitief, bij visgerechten, tapas en salades.
Het domein
In 1512 zou een gravin van Frankrijk in Saint Jean de Pied de Port hebben gevraagd om een wijn van San Martín de Unx. Een mysterieuze legende. Maar sindsdien zijn er altijd Franse wijnmakers betrokken geweest bij het domein. Ook de labels en zelfs sommige druivenrassen hebben roots in Frankrijk.
Het domein heeft sinds 1914 ingezet op Grenache. Dit druivenras gedijt goed in dit droge, warme klimaat. Het deelt het landschap met planten zoals tijm, rozemarijn, lavendel, jeneverstruiken en hulsteiken. Dit proeven we terug in de wijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.