JOIO rosé

Bastide de Blacailloux

Deze JOIO rosé wordt gemaakt door Bastide de Blacailloux, in de Provence. Het domein heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw. Het landgoed maakte ooit deel uit van een historisch stadje en is al generaties lang in handen van de familie Chaumoin.

De huidige eigenaar, Bruno Chaumoin, vertegenwoordigt de vierde generatie. Zijn grootmoeder plantte in 1917 de eerste wijnstokken en verzorgde destijds zelf het volledige wijnmaakproces, waarbij de druiven vergistten in grote houten vaten. Inmiddels omvat het domein 40 hectare wijngaarden.

Wijngaarden en kelder

De wijngaarden liggen in het hart van het Parc Naturel Régional de la Sainte-Baume, op ongeveer 45 kilometer van de Middellandse Zee. Door de relatief hoge ligging profiteren de druiven van koele nachten en een verfrissende bries, wat bijdraagt aan de frisheid in de wijn. Er wordt gewerkt met respect voor de natuur, ondersteund door moderne technieken.

Deze rosé bestaat uit 65% grenache, 30% syrah en 5% rolle (vermentino). Na de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks – zonder gebruik van hout – wordt de wijn jong gebotteld om zijn frisse en fruitige karakter te behouden.

Proefnotitie

De JOIO rosé wordt gemaakt door Bastide de Blacailloux, in de Provence. In geur en smaak herken je subtiele tonen van bosaardbeien, mandarijn en rode grapefruit. De wijn is soepel, verfijnd en droog, met een frisse, fruitige afdronk. Een veelzijdige rosé die goed past als aperitief en bij salades, gegrilde groenten of een BBQ.