Foxcon
Garnacha, Tempranillo, Graciano | Bodegas San Martín, Navarra, Spanje
Bodegas San Martín is een moderne winery in het dorpje San Martín de Unx, in Navarra. Hier wordt een diverse reeks wijnen gemaakt met het lokale druivenras Garnacha in de hoofdrol.
De Foxcon is zacht en gebalanceerd. Het heeft een flinke dosis fruit maar door de houtlagering en concentratie ook structuur. Dit maakt de Foxcon vol en toch toegankelijk. De wijn is dan ook veelzijdig inzetbaar: gewoon op zichzelf, bij gegrild vlees van de barbecue, maar ook bij een winterse stoofschotel. Serveer licht gekoeld (16 C°).
€ 7,50
Meer over de Foxcon van Bodegas San Martín
De wijnen van Bodegas San Martín vertegenwoordigen allemaal een magisch dier; een combinatie van twee dieren die voorkomen in de natuur in Navarra. Zo is de Foxcon een combinatie tussen de Fox en de Falcon.
De Foxcon van Bodegas San Martín wordt gemaakt van Grenache, Tempranillo en Graciano. De stokken zijn tussen de 20 en 30 jaar oud en groeien op verschillende wijngaarden met gemengde zand-, klei- en kalkbodems. Tempranillo en Graciano zijn aangeplant op laaggelegen wijngaarden terwijl Grenache profiteert van de koelere temperaturen op hogere hoogten (600 meter).
De wijn heeft een donker kersenrode kleur. Aroma’s doen denken aan bosaardbeien, frambozen, blauwe bessen en pruimen. De wijn rijpt 5 maanden in gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn een lichte tannine-structuur en tonen van specerijen zoals zoethout en vanille. Zeer smaakvol en toch fris met een goede balans tussen het fruit en de zuurgraad.
Serveer licht gekoeld (16 C°) bij een barbecue, gegrild wit en rood vlees en stoofschotels.
Probeer ook eens de andere wijnen van Bodegas San Martín, zoals de Butterzard (wit) en Goanail (rosé).
| Land |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.