La Nave
La Nave

La Nave

€ 13,50

mencia, garnacha tintorera, palomino | Germán R. Blanco, Bierzo, Spanje

Weer zo’n pure wijn van Germán R. Blanco. La Nave is Germán’s interpretatie van de wijnen die zijn familie thuis altijd dronk. De ”gewone” wijnen voor alledag maar dan wel uiterst zuiver en levendig, bomvol rood fruit, kruiden en specerijen.

La Nave is een weerspiegeling van de regio. 100% fermented grape juice en verder helemaal niets. Oké dan, een heel klein beetje sulfiet bij het bottelen. De wijn wordt niet geklaard, niet gefilterd en niet gestabiliseerd. Super geconcentreerd en vol fruit maar toch met voldoende structuur.

Heerlijk bij gevogelte en rood vlees. Maar ook zeker licht gekoeld bij een eenvoudige pasta, pizza of Aziatische maaltijd.

In de wijngaard

La Nave wordt gemaakt van voornamelijk mencía (90%) en een klein beetje garnacha tintorera en palomino. De stokken zijn gemiddeld 46 jaar oud en worden gekocht van boeren in het dorp. Deze boeren werken volledig biologisch, onder begeleiding van Germán.

In de kelder

In de eerste twee weken van september worden de druiven geoogst. De druiven worden geselecteerd in de wijngaard en 80% van de steeltjes wordt verwijderd. Voor de vergisting gebruikt Germán alleen natuurlijke gistculturen. Na de vergisting in RVS tanks rijpt de wijn in foudres, barriques, RVS- en flextanks.

De wijn wordt niet gefilterd, niet geklaard en niet gestabiliseerd. Germán voegt alleen een beetje sulfiet toe bij het bottelen.

Benieuwd naar de andere wijnen van Germán Blanco? Hij maakt namelijk ook wijnen in Ribera del Duero en Rioja. Allemaal net zo natuurlijk en puur. Proef bijvoorbeeld zijn Quinta Milú (Ribera del Duero) of Bicicleta Voladora (Rioja).

Alcohol

12,5%
Body

Drinken

Nu drinken
Druivenras

, ,

Jaargang

Land

Lekker bij

aperitief, Aziatisch, gevogelte, pasta, pizza
Producent

Regio

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “La Nave”

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en het Google privacybeleid en servicevoorwaarden zijn van toepassing.

You may also like…

Winkelwagen