Garnacha, Cepas Viejas
Garnacha | Dominio de Unx, Navarra, Spanje
Deze 100% Garnacha wordt gemaakt van oude stokken, ofwel Cepas Viejas. De druiven zijn afkomstig van middelhoog gelegen wijngaarden met sterke Atlantische invloeden. Dit geeft een lichte wijn met tonen van vers rood fruit.
Na de vinificatie gaat de wijn 6 maanden in gebruikte eikenhouten vaten. Niet voor een nadrukkelijke smaak van het hout maar voor een subtiele smaaknuance. De wijn heeft ook florale tonen en Grenache is hier duidelijk herkenbaar met zijn zachte tannines en gulle fruit.
Heerlijk licht gekoeld als aperitief. Hij kan daarnaast goed gecombineerd worden met lichte gerechten met o.a. gegrilde groenten of gevogelte. Maar ook bij rood vlees met veel vet is deze Garnacha een goede keuze.
€ 8,50
Het domein
In 1512 zou een gravin van Frankrijk in Saint Jean de Pied de Port hebben gevraagd om een wijn van San Martín de Unx. Een mysterieuze legende. Maar sindsdien zijn er altijd Franse wijnmakers betrokken geweest bij het domein. Ook de labels en zelfs sommige druivenrassen hebben roots in Frankrijk.
Het domein heeft sinds 1914 ingezet op Grenache. Dit druivenras gedijt goed in dit droge, warme klimaat. Het deelt het landschap met planten zoals tijm, rozemarijn, lavendel, jeneverstruiken en hulsteiken. Dit proeven we terug in de wijn.
| Land |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.