Montecristo

Azienda Agricola Bulichella is in 1983 ontstaan ​​uit de wens van vier families uit Noord-, Midden- en Zuid-Italië om samen te leven als een grote familie, en zich daarmee te onderscheiden van het traditionele model van het kerngezin.

De gemeenschap ontstond vanuit de wens om samen te leven, ervaringen te delen en een biologische boerderij op te bouwen met respect voor natuur en milieu.

In 1999 werd de familie Miyakawa – Hideyuki en Marisa samen met hun kinderen – eigenaar van het bedrijf en besloten ze nieuwe projecten te starten op basis van hun reeds opgedane ervaring.

Tegenwoordig is Bulichella, is het biologische wijn- en olijfolieboerderij dat sinds 1983 bestaat, uitgebreid met ook een Agriturismo-accomodatie.

De wijnen van Bulichella vertellen je in hun geur en smaak over de kenmerken van de regio waarin de druiven groeien. Ontdek in je glas de invloeden van de zilte zeebries vanaf de Middellandse Zee, de warmte van de Toscaanse zon, het microklimaat met droog en zonnig weer van april tot augustus en de verscheidenheid aan kostbare mineralen in de bodem.

Deze rode wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Grenache.

In het glas een prachtige intense robijnrode kleur met paarse accenten. De geur is intens en complex, met aroma’s van rood fruit, tonen van cacao en koffie. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met elegante tannines en een lange afdronk.

Geniet van deze wijn bij hertenrug, wildwijn, lam of een mooi stuk vlees van de grill (ribeye of entrecote). Liever in Italiaanse sfeer blijven, denk dan eens aan Ossobuco, pasta met wild- of paddenstoelen-ragù. Ook bij gerijpte kazen als Pecorino Toscano Stagionato, Parmigiano Reggiano of oude Manchego, misstaat deze wijn niet.

De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard, gevolgd door een dubbele selectie op de sorteerband (vóór en na het ontstelen). De alcoholische vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks (24 °C) met een maceratie van 25 dagen op de schillen.

Na de vergisting rijpt de wijn 22 maanden in Franse eikenhouten barriques (100% nieuw hout).