Butterzard
Garnacha Blanca, Viura, Chardonnay | Bodegas San Martín, Navarra, Spanje
Bodegas San Martín is een moderne winery in het dorpje San Martín de Unx, in Navarra. Hier wordt een diverse reeks wijnen gemaakt met het lokale druivenras Garnacha – zowel wit als rood – in de hoofdrol.
De Butterzard is fruitig en toegankelijk. De lichte invloeden van houtrijping geven de wijn wat extra complexiteit. De wijn is ontzettend veelzijdig en zacht. Zeer geschikt als aperitief, bij verschillende vissoorten maar ook een frisse salades met bijvoorbeeld kip. Gekoeld het lekkerst (8-10 C°).
€ 7,50
Meer over de Butterzard van Bodegas San Martín
De wijnen van Bodegas San Martín vertegenwoordigen allemaal een magisch dier; een combinatie van twee dieren die voorkomen in de natuur in Navarra. Deze witte wijn, de Butterzard, is geïnspireerd op de Butterfly en de Lizard.
De Butterzard wordt gemaakt van Grenache Blanc, Viura en Chardonnay. De stokken zijn tussen de 10 en 20 jaar oud en groeien op verschillende wijngaarden met gemengde zand-, klei- en kalkbodems. Om een goede zuurgraad te behouden, groeien de Grenache druiven op zo’n 600 meter hoogte in het dorp San Martín de Unx.
De druiven ondergaan na de oogst een alcoholische vergisting in RVS tanks. Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
De wijn heeft een bleke strogele kleur. Aroma’s en smaken doen denken aan citrusfruit, perzik, honing en getoast brood. De Butterzard heeft een zacht en vriendelijk karakter, is verfrissend en rijk tegelijk. Heerlijk als aperitief, bij garnalen in knoflookolie, een frisse salade of vissoorten zoals schol, mul of zalm. Serveer de wijn gekoeld (8-10 C°).
| Perfect voor |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.