Furmint

De oorspronkelijk Hongaarse furmint is een veeleisend druivenras waarvan in Oostenrijk slechts 9 ha zijn aangeplant. Heidi zet zich al jaren in voor het behoud hiervan en maakt een van de mooiste droge voorbeelden van de furmint die er is.

Heidi’s furmint is afkomstig van twee wijngaarden genaamd Turner en Vogelsang. De gemiddelde leeftijd van de stokken is respectievelijk 30 en 15 jaar. Nadat de druiven handmatig zijn geoogst vergist het sap in grote acaciahouten vaten. In deze vaten rijpt de wijn ongeveer 10 maanden.

Het resultaat is een karaktervolle wijn met tonen van gele appel, sinaasappel, kamille, kruiden en brioche.
Een hoge zuurgraad verpakt in een bom van fruit. Geschikt om te bewaren maar op het moment erg lekker als aperitief en bij gegrilde vis, varkensvlees, pittige gerechten of kip.