Geschenk #garagewine

#garagewine is een kleinschalige en authentieke wijnmakerij in de provincie Castilla-La Mancha, gevestigd in het dorp Quintanar de la Orden nabij Toledo (Spanje). Wat ooit begon in een familiegarage is uitgegroeid tot een gepassioneerd project dat traditionele waarden combineert met innovatieve, duurzame wijnbouw: wijn van het land, voor het land, met respect voor de natuur en de lokale culturele erfenis.

Lees hier de korte beschrijvingen van de wijnen in dit geschenk:

• Verdoncho (unieke lokale witte soort)

De Verdoncho heeft een licht oranje kleur. Aroma’s en smaaktonen doen denken aan grapefruit, citroenschil, nectarine, rozen en kruiden. Een elegante en frisse stijl met een lichte body en lange afdronk. Lekker bij Midden-Oosterse mezze zoals hummus, falafel en tabouleh, gerechten met kimchi maar ook harde gerijpte kazen zoals manchego en comté.

• Airén (de traditionele witte variëteit van de regio)

De Airén heeft een diep gele kleur met een roze schijn. Aroma’s en smaken doen denken aan witte bloesem, citroen, peer, perzik en honing. Een rijke stijl met frisse zuren en medium body. Heerlijk als aperitief (10 °C) maar ook te combineren met verschillende lichte gerechten met groenten en vis.

• Cencibel (de lokale naam voor Tempranillo)

De Cencibel is diep kersenrood van kleur met een paarse rand. In de neus mooi intens en complex, met aroma’s die zich geleidelijk verder openen. Cassis, pruim en subtiele tonen van kreupelhout geven de wijn een karaktervol en verleidelijk profiel. In de mond is hij sappig, krachtig en vol van smaak, met een mooie vlezige structuur. De afdronk is lang en uitgesproken fruitig. Een breed inzetbare begeleider van zachte kazen, romige risotto’s en stoofgerechten met vlees. Ook heerlijk bij een ongedwongen avond vol tapas en andere kleine hapjes.

• Brujidera (het zeldzame inheemse ras)

De Brujidera, een bijzondere, zeldzame druif die een opvallend lichte en elegante rode wijn geeft. In de neus en mond  aroma’s van donker fruit en een uitgesproken aardse, minerale ondertoon naar voren. Droog en fris, met een licht mondgevoel en fijne afdronk. De ideale wijn voor een borrelavondje thuis, heerlijk bij charcuterie en kazen of aan tafel bij gegrilde groenten, paddenstoelen en lichte vleesgerechten. Verrassend lekker om licht gekoeld te serveren.