Gonzalo Celayeta
Gonzalo lanceerde zijn eigen project in 2004, nadat hij een aantal jaar als wijnadviseur en wijnmaker voor verschillende wineries in Navarra en Rioja had gewerkt.
Gonzalo maakt alleen wijnen met een persoonlijk verhaal. Die hem doen denken aan personen die belangrijk voor hem zijn of persoonlijke ervaringen. Hij streeft naar authentieke wijnen, gemaakt van typische traditionele druivenrassen, gemaakt met zo min mogelijk interventies. Gonzalo’s wijnen hebben een eigen karakter, dat wisselt per jaargang en niet gemaakt voor het grote publiek. Ze zijn bedoeld voor liefhebbers, voor gastronomische restaurants en om weg te leggen.
La Huella de Aitana
Gonzalo maakte deze rosé voor het eerst in Aitana’s geboortejaar 2011. Aitana is de eerste dochter van Gonzalo. Hij zegt: ”het moest iets delicaats zijn, subtiel en met elegantie. Een rosé met karakter, die alle potentie heeft om te ontwikkelen in de fles. Ik hoop dat ik dat heb bereikt. Het is in ieder geval een wijn gemaakt met niets anders dan goede intenties. En als je al je liefde stopt in het maken van een wijn, dan kan het bijna niet mis gaan. Ik hoop dat je hem lekker vindt.”
Proefnotities
Een typische rosé uit Navarra: donkergekleurd en met veel smaak. Geen fragiele, lichte blush rosé. Nee, straightforward, bomvol vers rood fruit en vol van smaak. Een explosie van aardbeien, een beetje balsamico en groene kruiden zoals thijm en salie. De vergisting en rijping (4 maanden) in Amerikaanse eikenhouten vaten geven de wijn structuur en diepgang.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.