Meer over de Foxcon van Bodegas San Martín
De wijnen van Bodegas San Martín vertegenwoordigen allemaal een magisch dier; een combinatie van twee dieren die voorkomen in de natuur in Navarra. Zo is de Foxcon een combinatie tussen de Fox en de Falcon.
De Foxcon van Bodegas San Martín wordt gemaakt van Grenache, Tempranillo en Graciano. De stokken zijn tussen de 20 en 30 jaar oud en groeien op verschillende wijngaarden met gemengde zand-, klei- en kalkbodems. Tempranillo en Graciano zijn aangeplant op laaggelegen wijngaarden terwijl Grenache profiteert van de koelere temperaturen op hogere hoogten (600 meter).
De wijn heeft een donker kersenrode kleur. Aroma’s doen denken aan bosaardbeien, frambozen, blauwe bessen en pruimen. De wijn rijpt 5 maanden in gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn een lichte tannine-structuur en tonen van specerijen zoals zoethout en vanille. Zeer smaakvol en toch fris met een goede balans tussen het fruit en de zuurgraad.
Serveer licht gekoeld (16 C°) bij een barbecue, gegrild wit en rood vlees en stoofschotels.
Probeer ook eens de andere wijnen van Bodegas San Martín, zoals de Butterzard (wit) en Goanail (rosé).
M. Hofstede –
Wij hebben deze wijn laatst gedronken op een proeverij en meteen een doosje besteld. Erg smaakvol en dat ook nog eens voor deze prijs. Wij komen zeker terug voor deze wijn!
Paul Jansen –
Een heerlijke rode wijn!