Alle wijnen, Rood
Zweigelt
€ 12,50
zweigelt | Weingut Pratsch, Weinviertel
Ook deze Zweigelt is een van de pure, fruitige en veelzijdige wijnen van Stefan Pratsch. Bewust biologisch gemaakt en zonder onnodige toevoegingen. Wel 15 maanden gerijpt in grote Oostenrijkse eikenhouten vaten. Slechts een minimale dosis sulfiet.
Vol donker fruit zoals zwarte bessen, bramen en kersen maar ook kruiden en zwarte peper. Deze Zweigelt heeft fijne zuren en zachte tannines. Hij is heerlijk bij een simpele Italiaanse pasta, een gegrild stukje vlees of kruidig lamskoteletje. Licht gekoeld het lekkerst (16 C°).
De wijnmaker
Al op jonge leeftijd wist Stefan Pratsch dat hij het wijnhuis van zijn ouders wilde overnemen. Hij deed een wijnmakersopleiding in Mistelbach en stapte daarna in het familiebedrijf. Zijn vader werkte al biologisch en natuurlijk zette Stefan dit voort. De familie vindt het erg belangrijk dat de bodem van de wijngaarden gezond is. Dit betekent dat er zowel boven- als onder de grond een natuurlijke balans is tussen planten en insecten. Er is veel leven in de bodem. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. De levendigheid van de bodem wordt weerspiegeld in de kwaliteit van de wijn.
In de kelder
Na de oogst vergist het sap in grote Oostenrijkse eikenhouten vaten. Hiervoor worden alleen natuurlijke gistculturen gebruikt. De Zweigelt rijpt vervolgens 15 maanden in deze vaten. Sulfiet wordt alleen in minimale hoeveelheden toegevoegd en er worden geen dierlijke producten gebruikt waardoor de wijn ook geschikt is voor vegetariërs.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.