Kerstbox

WIT

Lees hier de korte beschrijvingen van de witte wijnen in de Kerstbox 2021:

• Cuvée des Conti, Château Tour des Gendres, Bergerac, Frankrijk

Cuvée des Conti is een bijzondere expressie van semillon. De wijn is ontzettend aromatisch en door 8 maanden contact met de lie heeft het een mooie complexiteit en structuur. De wijn is rond en fris met aroma’s van acacia, oranjebloesem en witte perzik. Serveer gekoeld (8-10 °C) als aperitief, bij romige geitenkazen, vis in beurre blanc saus en pittige gerechten.

• Langhe Nas-cëtta, Le Strette, Piëmonte, Italië

Een bijna uitgestorven en daardoor zeer onbekend druivenras uit de Langhe. De neus is ingetogen en heeft herkenbare tonen van witte bloemen, honing, citroen en mandarijn. In de verte ook een verfijnde minerale toon. Deze zachte en elegante wijn is geschikt als luxe aperitief, bij frisse salades, rauwe vis of een pasta met vongole. Serveer gekoeld (10 °C).

• Costumbres Blanco, Vinos en Voz Baja, Rioja, Spanje

Het gebeurt nog zelden maar de druiven voor deze wijn worden nog met de voet gekneusd. De vergisting vindt plaats met de schilletjes in open eikenhouten vaten. De wijn heeft een geconcentreerd karakter van citrus, steenvruchten, amandel, brioche en vanille. Heerlijk in combinatie met garnalen, zeebaars en zalm maar ook gevogelte zoals kwartel en kip en lichte bereidingen van kalf- en varkensvlees.

ROOD

Lees hier de korte beschrijvingen van de rode wijnen in de Kerstbox 2021:

• Les Petit Coudoulis, Domaine de Coudoulis, Rhône, Frankrijk

De eerste indruk van Le Petit Coudoulis Rouge brengt je even naar dit gebied: zacht rood fruit met tonen van zoethout en specerijen. De smaak is niet overdreven kruidig maar juist fruitig en elegant. Deze wijn is geschikt voor veel gelegenheden. Als aperitief, bij bijvoorbeeld de geitenkaas zoals Picodon of bij gegrilde kip of rood vlees. Serveer licht gekoeld (14-16°C).

• El Outsider, Vinos en Voz Baja, Rioja, Spanje

Carlos maakte deze wijn voor het eerst in 2016 als experiment. De druiven ondergaan een spontane alcoholische vergisting. De wijn wordt niet geklaard, niet gefilterd en rijpt in glazen mandflessen. Er is niets toegevoegd, ook geen sulfiet. El Outsider is een pure wijn, gedefinieerd door vers rood fruit en tonen van balsamico en vuursteen. Heerlijk in combinatie met gevogelte of rundvlees (14-16°C).

• Barbera d’Alba, Persole, Le Strette, Piëmonte, Italië

Deze barbera heeft 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van verschillende groottes en leeftijden. Het resultaat is een rijpe, zachte wijn met tonen van rood fruit, specerijen, bloemen en cacao. Licht gekoeld (14-16 °C) het lekkerst bij bijvoorbeeld antipasti met salami en medium harde kazen. Ook lekker bij een voorgerecht met geroosterde paprika, een romige pasta of risotto.

Wanneer u de Kerstbox 2021 vóór 12:00 uur besteld, wordt hij dezelfde dag verzonden!